EL CEVICHE CEVICHE PERUANO Se cree que hace más de 2000 años atrás en el litoral peruano, la cultura Mochica preparaba un plato a base de pescado fresco, que se cocinaba con zumo de una fruta local, llamado tumbo; luego en la época de la Incas, se maceraba el pescado con chica, y fue hasta la llegada de los españoles cuando se añadió los ingredientes que hoy conocemos en el ceviche: el limón y la cebolla. ¿PORQUE SE LLAMA CEVICHE? El concepto alude a un plato típico del continente americano que se prepara con mariscos o pescados crudos y adobados con jugo de naranja agria, lima ácida o limón. Cortados en pequeños trozos, los mariscos y los pescados también suelen marinarse con ajíes, cebollas y otros ingredientes. ¿CUANDO SE COME EL CEVICHE? Si viajas por Perú no puedes dejar de probar el cebiche o ceviche . ¡Es uno de los mejores platos de la comida peruana! Cada 28 de junio se celebra en Perú el Día Nacional del Cebiche y es uno de los símbolos de la gastronomía peruana. LA E
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